西宁是一座有2100年历史的高原古城，这里也汉、藏、回等各族文化的交汇点，藏传佛教和伊斯兰教也在这里交融。这里拥有古老悠久的宗教文化，有江河源独特的奇石文化，有流金溢彩的天然森林公园，集雪山、峡谷、丹霞地貌于一体，是天然的避暑胜地，是名副其实的中国夏都。古时，西宁是丝绸之路(南路)和唐蕃古道的必经之地，随着岁月的更迭，丝路的重要性渐渐淡化，只留下了可以见证那些繁荣景象的遗存供我们纪念。
美食推荐：
牛肉干
主要原料是青海高原特产的新鲜耗牛肉。将鲜肉剔除筋皮，以净肉加白水煮熟后，再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小块，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，最后再烘干、装袋。由于制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了耗牛肉的风味，又有香气浓郁，滋味鲜美，久吃不腻等特点。便于携带，又宜于长期存放，可供家宴或旅游途中食用。
羊肠面
是西宁地区常见的一种风味小吃。以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，再吃一碗梢子汤浇的面条。
清蒸牛蹄筋
青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到。
俗话说：“牛蹄筋，味道赛过鲜海参。”回族人民对加工牛蹄筋十分考究，有高超、熟练的烹饪加工技术。牛蹄筋加工比较费时间，先将牛蹄筋留皮煺毛，烧烤洗净，削除焦黑外皮，用碱水略泡，反复刮洗，使皮为金黄色，先入锅煮烂，再上笼蒸，剥去骨骼，蒸到筋质烂透，皮亦熟绽，即可配料烹饪菜肴。切筋为条，加胡椒、花椒、精盐、酱油、辣椒粉拌匀，装碗成形再蒸，待料味渗进筋内，扣碗上桌前浇鲜牛肉汤，并撒香菜、蒜未等。蹄筋淡黄柔软。如与海参同烩，另配笋片、蘑菇、水木耳等，俗称“十锦海参”或“十样锦”色味俱全，鲜美异常。
手抓羊肉
青海最有名气的小吃。高原独特的.水土环境使它肉质细腻肥嫩，并带有一种特有的香味，加上质朴的烹调和鲜美的口味，近似原始的饮食方式，给人一种摒弃浮华、返朴归真的饮食感受。
杂碎汤
青海颇有名气的大众早点。“杂碎品种全，清汤酽，抗寒保暖益寿延年”。品种全，是牛羊五脏头蹄俱全，“蹄筋”的柔，“口条”的嫩，“头肉”的烂，“肚子”的脆，“肠子”的细软，可以根据自己的爱好，任意挑选爱吃的部件;清汤酽，是原汤汁掺水少;起早又是运动，加上杂碎汤的补益作用，确可延年益寿。
甜醅
青海传统风味小吃之一，味道酸甜、清香爽口，有浓郁的酒香味。
酸奶
高原上的奶制冷饮，现在普及到青海的城乡各地，深受各民族群众的喜爱。色白似雪糕、质洁如凝脂、味鲜像荔枝，不仅玉肌冰心，而且乳香扑鼻，叫人入目生津，酸中带甜，只要一碗下肚，周身的疲困顿觉爽然若失。
酿皮
青海最有地方特色的一种小吃，金黄透亮滑嫩爽口，油红晶亮的调料酸辣醇香，即可作主食充饥，也可当菜肴充当下酒冷盘，冷热均宜，四季可食。
尕面片
青海最为普遍的一种地方小吃，是用手揪出来的，所以也称“揪面片”。其特点是面片形似指甲盖，白洁鲜嫩，柔韧爽滑，清香可口。
馓子
回族、撒拉族的传统节日食品，多用于招待客人，敬献老人等。青海人的习俗是，招待客人先奉上一盘九曲十弯的金馓子，在加一杯香味四溢的奶茶。