三伏天是出现在小暑与立秋之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。那么，2016三伏天从什么时候开始什么时候结束呢?下面小编就为大家简单介绍下。
2016年三伏天时间：
2016年7月17日-2016年7月26日为初伏10天
2016年7月27日-2016年8月15日为中伏20天
2016年8月16日-2016年8月25日为末伏10天
所以三伏天的开始时间是7月17日，结束时间为8月25日。
三伏天饮食六大原则
1.保证优质蛋白质的摄入
膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的12%左右，其中优质蛋白质应占一半以上。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。
2.食用含钠、钾、钙、镁、铁等丰富的食物
钠普遍存在于各种食物中，钠的主要来源是食盐、酱油、味精、咸菜、豆腐乳等，不用刻意增加就足够啦，吃钠太多会增高血压。
缺钾是引起中暑的.原因之一，含钾丰富的食物有蔬菜、水果和豆类等。
绿色蔬菜、坚果、粗粮含有丰富的镁。
奶及奶制品含有丰富的钙。
动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源，并且吸收利用好。
动物性食物含锌丰富且吸收率高，如牡蛎、瘦肉、动物内脏等。
3.及时补充水分
不等口渴才喝水，要定时喝水，少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。如果出汗较多，可选择一些含矿物质和维生素的饮料，也可以每餐做点菜汤、鱼汤或鸡汤等。
4.及时补充维生素
含维1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等;含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等;含维生素C和胡萝卜素较多的食物为各种新鲜的水果和绿叶蔬菜。
5.精心烹调，促进食欲
清淡为主，多用蒸煮炖，少用煎炸的方式进行烹调。使用葱、姜、蒜、食醋等调味品，既可促进食欲又可促进消化。多吃蔬菜水果，不同品种、不同颜色搭配。
6.注意饮食卫生
在夏季高温、高湿环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质，在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意。不去卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。
附
三伏的推算
要想推算哪天是三伏，必须先了解什么是庚日?庚日是按照我国传统的“干支纪日法”确定的。每一天的日期都是由天干地支(简称干支)顺序排列组成。庚为十个天干中的一个，十个天干为：甲、乙、 丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸。十二个地支为：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。如果第一日，为甲子;则第二日就为乙丑：第三日，为丙寅……以此类推，六十天为一轮，循环往复。
怎样才能找出某一日的干支?查看《通书》、《阴阳历书》或《万年历》就可推算出来。例如：2012年6月18日为庚戌日，夏至是6月21日，6月28日即为夏至后第一个庚日，7月18日为夏至后第三个庚日，即为入伏。7月28日为夏至后第四个庚日，即为中伏;8月7日为夏至后第五个庚日，而8月7日立秋(庚日在立秋当天，不能算为立秋之后)，立秋后第一个庚日就是8月17日，即为末伏。2012年“三伏”为40天。
2013年6月13日为庚戌日，夏至是6月21日，7月13日为夏至后第三个庚日，即为初伏;7月23日为夏至后第四个庚日，即为中伏;8月7日立秋，8月12日为立秋后第一个庚日，即为末伏。所以2013年“三伏”为40天。
还可以用一个简便的方法推算。初伏每年出现在阳历7月中旬。由于十天一个庚日，而一年为365天，虽然不是10的整数倍，但相差5天，这样就很容易推算哪一天是庚日了。比如，2012年的7月18日是庚日，则2013年的7月13日就是庚日，而2014年的7月18日又是庚日，以此类推，很容易推算庚日。但要注意，每四年有一个闰年，闰年多一天，这也好算，遇到闰年就提前一天，比如2016年7月17日是庚日，而不是7月18日。
按以上方法就可推算出每年的三伏日期。