甘孜藏族自治州(简称甘孜州)位于四川省西部，康藏高原东南。今天，本站小编特意为大家搜集整理了暑假甘孜旅游必读交通美食攻略，希望大家喜欢!
交通介绍
从成都方向前往稻城县的亚丁风景区目前主要有二条路可以走：
1。从成都经都江堰-卧龙-四姑娘山-小金县-丹巴县-八美-塔公乡-新都桥-雅江县-理塘县到达稻城县，再前往亚丁风景区。
2。从成都经雅安市-天全县-二郎山-康定县-新都桥-雅江县-理塘县到达稻城县，再前往亚丁风景区。
以上两条线路也可用第一种方式进入，用第二种方式返回，这样重复走的路较少，趣味性也强，但都需要计算好通过二郞山、泸定、康定的时间。现在分别详细介绍这二条线路的路况及距离、海拨等相关情况。
雅江县城：因过雅江县之后都将行驶于海拔4000米左右的地方，而且距雅江最近的一县城还比较远，因此如果到达雅江县的时间太晚(2点之后)，且车速不是太快，建议在此住宿一夜，第二日再行。
甘孜美食
藏家月饼—道孚“花馍馍”
八月十五中秋佳节，赏明月、尝月饼是我国汉民族由来已久的民间传统习俗。藏族人民是没有这种习俗的，但在道孚县的鲜水镇、协德乡藏族人家同汉族民族一样也流行过中秋节。这天家家户户都做一种“藏式月饼”，当地俗称“花馍馍”。
何谓“花馍馍”，顾名思义，就是用面粉做成的一种夹心并模印图案的薄饼。一般“花馍馍”的厚度约一指厚，直径为13厘米左右。制作“花馍馍”时，一定 要用新打出的本地面粉(用新面意为喜庆丰收)并不加发酵的老面(主要防止馍馍以及馍馍上的图案变形)，只加少许苏打以水揉面即可。心子是由藏族特有的食品 酥油、糌粑、奶渣等拌上红糖或白糖而成。先将揉好的面粉揉成巴掌大的面坨，把调好的心子包在面坨内，然后压平，尽量使它变成圆形，并在“花馍馍”的最中心 粘一小片青绿的萝卜叶，然后用雕有各种图案的印板印上图案。印板图案多为三条圆圈或藏族美术中常有的万吉祥等，圈内雕有玉兔、鹿子、獐子吉祥物等，一般是 一对玉兔相对而立，或是鹿子休闲躺于青草之上，或是两朵鲜花对开，或是……再用手将“花馍馍”的周边勒成各种花边，并点上几点食用红点(红点表喜庆，如年 内曾遇丧事则不点红点)。最后将成形的“花馍馍”置于平锅底在火上炕成即可。炕好后的“花馍馍”外形呈圆形，象征圆月，“圆月”里有玉兔等吉祥图，有象征 喜庆吉祥的红，有象征春天的绿，极为鲜丽好看而又香甜味美，叫人垂涎。但做好后不能立即实用，首先要选两个最大最好的来敬月亮，敬菩萨，要等敬月亮，敬菩 萨后，中秋这天才能吃，并伴以水果等物赠送邻里、亲朋。据说这是为了促进友谊，让大家品尝大家吉祥。
吹肺、吹肝
又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。
制法：
1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复5-6次方能灌满。
2、用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。
3、吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内，其余的佐料涂抹在肝上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，挂阴凉通风处晾干。经1-1个半月左右，腌制即成。
4、吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油(或熟菜油)、酱油、醋、葱花和姜末等佐料，常被用作凉拌吃。
特点：
味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。
酥油茶
从牛、羊奶中提炼出来的酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。
牧民提炼酥油的传统方法比较特殊.先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分 离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。
酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒;吃肉的时候可以去腻;饥饿的时候可以充饥;困乏的时候可以解乏;瞌睡的时 候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。茶叶不仅仅作为饮料存在，它还被当作圣物，与经书、珠宝一道，装进每一尊新塑成 的佛像体内，并经活佛加持开光，这尊佛像才有灵气。藏民家的积福箱里，收藏着此家历代能够得到的神圣物品，其中最重要的一件就是茶叶。
制作酥油茶时.先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。青稞酒
藏语叫做“羌”，是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
青稞酒的酿造方法和过程是这样“首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青
稞容量三分之二的水煮。当铞中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒 儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好 的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等 保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明 发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要 马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。
如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。
甘孜消费
甘孜州拥有丰富的自然资源, 开发利用潜力巨大。充分开发和利用州内得天独厚的.资源, 在全州经济中能够起支撑作用, 并具有一定规模, 一定档次的拳头产品主要有:
一、生物资源。甘孜州独特的自然条件和多种多样的植物群落 , 孕育着丰富的植物资源, 其种类多, 生长量大。其主要产品有：
1、松茸等野生菌类。全州有 13 个县属松茸主产区 , 年产量为 1500-1700 吨左右。以及鸡油菌、羊肚菌、牛肝菌相继进入国际市场 , 其产品清水茹罐头, 冰冻松茸、盐渍切片松茸、保鲜松茸是甘孜州唯一能出口创汇的产品。
2 、林果类。由于我州地处特殊的地理环境和气候条件, 我州经济林木种类较多, 独具特色, 盛产核桃、梨、桃、杏、橙、葡萄、苹果、石榴、樱桃, 量大质优。其中巴塘的苹果和香杏, 泸定的香桃、仙桃、樱桃, 丹巴的梨、苹果、石榴, 得荣县的核桃, 其产品数量大, 品质量好。
3 、山野菜、山野果。州内开发利用价值较大的山野菜有藏菜、薇菜、马暗叶、东风菜、人参果、剌嫩芽、橡子等数十种, 分布于峡谷、山原地区 , 蕴藏量大;山野果主要有沙棘、仙桃等等，具有很高的食用、保健功能。
二、优势矿产品。甘孜州地处三大构造体系的复合部位 , 复杂的地质构造, 为成矿、贮矿创造了优越的地质条件, 矿产资源十分丰富, 己成为我国重要的成矿区域之一。经地矿勘探 , 州内有富集的贵重金属、稀有金属和有色金属资源, 非金属、有色金属和贵重金属 60 个矿种, 形成矿产地 1095 处 , 其储量均十分丰富 , 是我国一个重要的稀有金属 , 有色金属和贵重金属后备基地 ,被誉为“中国的乌拉尔”。其主要产品有黄金、铅辞矿、铜矿石、铁矿石、短矿石以及大理石、花岗石、白云岩、石膏矿、云母矿、硅矿石等非金属矿产品。
三、农产品。甘孜州以农业增效、农民增收的目的 , 加大农产品开发力度 , 围绕农业结构调整和市场需要 , 立足资源优势 ,部分县相继发展了农产品加工企业 , 其主要产品有 1 、青裸酒系列产品。以桑吉卓玛青裸酒业有限责任公司和炉霍县青裸酒厂为代表 , 与青裸基地挂钩 , 生产的虫草酒、雪莲花、鹿鞭酒等系列低度营养保健青裸酒 , 产品有一定的规模 , 产品质量好 , 品种多，其产品在市场上供不应求 , 得到广大消费者的一致好评。2、淀粉、粉丝。淀粉、粉丝以甘孜、炉霍、道孚、丹巴等为主产县 ,质优价廉 , 销路好。3、油菜籽。泸定县安家湾榨油厂, 道孚县榨油厂, 年加工菜油 200 余吨。4、精粗面粉。以甘孜、炉霍等县为主产县。
四、畜产品类:畜牧业加快了人草畜 “三配套” 建设, 不断提高牲畜商品率, 使畜牧业生产更具生机和活力, 为畜产品加工提供了有利条件。石渠生产的特牛绒衫、毛绒被等毛绒产品 , 深受用户青睐; 炉霍加工的藏毯也小有名气;皮革、皮革制品、肉干、甘酷素等产品也有一定市场。
五、中药材类。甘孜州药用植物资源十分丰富 , 是四川省主要的药材产区和重要的药源宝库。经考察 , 有药用植物 1581 种 ,约占全省的 40%, 经采集标本鉴定的药用植物有 824 种 , 种类多 , 数量大 , 一般蕴藏量在万公斤以上 , 有的超过百万公斤 , 本州常年收购药用植物在 200 种左右 , 年收购总量在 200-300 万公斤之间。我州出产的虫草、川贝、天麻、当归、大黄等在国内外久负盛名 , 十分畅销。黄芹、秦先、羌活、党参、赤苟等质优量大。主要名贵大宗药材有 : 虫草、 川贝、天麻、秦荒、羌活、黄瓦、大黄、当归、党参、川赤苟、获苓、麻黄、泡参、独活、半夏、南星、薯藏、 莨菪、天门冬、雪上一枝蓄、绿什麻、红景天、首乌、雪莲花、大力子、甘木瓜、川木香、狼毒、马卡、沙棘、三颗针等 , 其分布区域相对集中 , 全州各县均有分布。
虫草、贝母、麝香、鹿茸等作为甘孜州的特产名贵中药材早已享誉中外。而作为“风味特产”的许多土特产品至今仍处于 “养在深闺人未识”的状态里。例如：风干牛肉：冬季将牛肉置于室外零下三、四十度低温里，任其冷冻半月二十天，冷风将肉内水份一层层慢慢带走。手触肉即成 粉末，入口化渣，而鲜味仍在。
白菌：产于海拔4200公尺以上的少数地方。生于草丛时呈金黄色，晒干即为白色。每年只有8月中的几天里 可以捡到，时过不见踪迹。白菌盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清庭。白菌内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维， 营养价值很高。
九龙花椒：九龙花椒粒大肉厚，油润色鲜。因其香醇可口久负盛名，其中又以“正路椒”、“大红袍”、“高脚黄”等更出名。九龙乃渠所产花椒又名“贡椒”，原先曾为宫庭御厨调味必备品。
丹巴猪膘：过冬至节后杀猪，去头蹄、去内脏，将整头猪一剖为二，放至大锅内，让沸水浸泡，再加温，待水重开，捞出，置大筐或木板，放置楼顶冻一夜，其夜有霜最好，然后挂不见亮光、透风的屋内。吃时，割下或煮或煎，油香溢口，肥而不腻。